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伝統の味と原料にこだわり、熟練した職人の昔ながらの手作り製法により、一日に焼ける数に限りがある、こだわりの長崎和三盆カステラです。

材料には、徳島県の砂糖の一つ「和三盆糖」、佐賀県産の糯米を使用した「純糯米水飴」、長崎県産のこだわりの厳選された太陽卵を使用し、しっとりとまろやかな食感に仕上げました。

かすてらの底には大粒のザラメが敷かれています。

手作りかすてら「長崎和三盆かすてら」は、職人が「味」と「食感」にこだわりを持ち、配合・焼き方・仕上げの一つ一つの工程を大切にしています。

商品説明
名称長崎和三盆かすてら「琴海の心2号」木箱入
産地長崎県
内容量長崎和三盆かすてら琴海の心2号(0.5号×4本)
原材料太陽卵、上白糖、 小麦粉、和三盆糖、純糯米水あめ、ザラメ糖
賞味期限20日
保存方法直射日光及び高温多湿の場所は避けて常温保存して下さい。
提供者株式会社琴海堂
備考※冷蔵庫に入れずに常温で保存して下さい。
※画像はイメージです。

工夫やこだわり
かすてら職人が、一つ焼き釜で昔ながらの製法を守り、心をこめて焼いています。季節にあわせ、焼きの温度や時間を調節しています。また原料1つ1つの状態を理解し、よりよい素材で作る、長崎和三盆かすてらを目指して日々、努力、研究をかさねています。
それぞれの原料は全て生きています。そのため、心をこめて、生きているかすてらを製造しています。皆さまの「美味しい!」の一言を聞くために。

関わっている人
頑固な職人気質の山本洋一は修行した時代に習得した、半世紀以上前の、古き良き長崎の「長崎カステラ」を焼き続けているのです。

環境
長崎市から車で1時間ほど北上したところにある「旧琴海町」。
田園地帯に囲まれたのんびりとした一帯です。

歴史
まだ琴海町(今は長崎市に編入)が"村"だった時代、周りは田んぼや畑ばかりだった時代から、この地で昔ながらの長崎カステラを造り続けている琴海堂。

お礼の品に対する想い
職人が一つの焼き釜で昔ながらの製法を守りながら、心をこめて焼いています。例えば、季節によって、焼きの温度や時間に気をかけ、また原料1つ1つの状態を理解し、よりよい素材で作る、長崎和三盆かすてらを目指して日々、職人は努力、研究をかさねています。それぞれの原料は全て生きています。そのため、心をこめて、生きているかすてらを製造しています。お客さまの「美味しい!」の一言を聞くために。

・ふるさと納税よくある質問
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

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