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名称 ビスコッティ・コーヒー
保存方法 常温
発送時期 2020-12-10~
提供元 森の中のカフェ 生石庵
お礼品の特徴
生石庵のスタッフのほとんどが2011年の東日本大震災の時支援活動に励んだ仲間たちです。その活動の一つが、津波で全ての養殖イカダを流された「ホヤ」の復興プロジェクトでした。

そんな地元特産品「ホヤ」との繋がりがあり、「焼菓子」で「ホヤ味」という一見無謀にも思える焼菓子の開発に踏み切りました。

何度も試作を重ね、ホヤが好きな方にはもちろん、ホヤの苦手な方にも喜んでいただける焼菓子に仕上がりました。

ビスコッティ特有の硬いカリッとした食感と、ホヤを焼き上げたことで生まれる干物のような旨味と食感が美味しさを引き立てています。また、チーズや大葉も加えることで、磯臭さをおさえ、ホヤの旨味を際立たせました。

このお礼品を全国各地にお届けすることで、復旧した地元宮城の漁業応援や地元宮城の素晴らしさの発信に繋がることを期待しています!

生石庵の定番のビスコッティ各種とオリジナル自家焙煎コーヒー “生石庵ブレンド” との相性もぴったりですので、是非、あわせてお楽しみください!

■生産者の声
ビスコッティは、イタリアの伝統的な郷土菓子で、オーブンで二度焼きすることで、硬めのザクッとした独特の食感を味わえる焼き菓子です。
一般的な市販のクッキーやビスケットと比べるとかなり硬いです。本場イタリアでは、昔からコーヒーや紅茶に浸して柔らかくしながら、味や食感の変化も楽しまれています。

生石庵ブレンドに浸して食べるのもちろんですが、ホヤ味や枝豆サラミ味(しょっぱい系)は、スープに浸してクルトンの様に召し上がるのもおすすめです!スタッフは、クリームチーズを塗って食べるのが大好きです!これは、全種類に合います!
色々な食べ方を楽しんでみてください!

■内容量/製造地
ビスコッティ 全7種
・ホヤ(3本×4袋)
・枝豆サラミ(3本×1袋)
・人参レーズン(2本×1袋)
・ナッツ(2本×1袋)
・抹茶甘納豆(2本×1袋)
・ほうじ茶(2本×1袋)
・プレーン(2本×1袋)

オリジナル自家焙煎コーヒー【生石庵ブレンド】 100g× 2袋(珈琲粉)

製造地:すべて宮城県利府町

■原材料
(ビスコッティの原材料)

ホヤ:小麦粉 (北海道産を使用)、卵、グラニュー糖、蒸しホヤ(宮城県産)、ナチュラルチーズ、大葉、バター醤油パウダー (乳成分、小麦を含む) 、ベーキングパウダー、岩塩

枝豆サラミ:小麦粉 (北海道産を使用)、卵、グラニュー糖、サラミ (乳成分、豚肉を含む)、枝豆、ナチュラルチーズ、ベーキングパウダー、ピンクペッパー、乾燥コンソメ(牛肉と大豆を含む)、ブラックペッパー、岩塩

人参レーズン:小麦粉 (北海道産を使用)、卵、グラニュー糖、レーズン、にんじん、にんじんパウダー、ベーキングパウダー

ナッツ:小麦粉 (北海道産を使用)、卵、グラニュー糖、ミックスナッツ (クルミ、カシューナッツ、アーモンド、マカデミアナッツ、ピーカンナッツ、ピスタチオ)、ベーキングパウダー

抹茶甘納豆:小麦粉 (北海道産を使用)、卵、グラニュー糖、甘納豆、抹茶、ベーキングパウダー

ほうじ茶:小麦粉 (北海道産を使用)、卵、グラニュー糖、ほうじ茶、ベーキングパウダー

プレーン:小麦粉 (北海道産を使用)、卵、グラニュー糖、ベーキングパウダー

(生石庵ブレンド)

豆:ブラジル、ラオス、タイの豆をブレンドしています。

焙煎度:中深煎り

■賞味期限
ビスコッティ各種:出荷日+15日
生石庵ブレンド:出荷日+1ヶ月

■注意事項/その他
・お礼品は常温でのお届けとなります。高温多湿を避け、涼しいところで保管してください。

・コーヒーは、焙煎した豆を挽いた粉状のものになります。

・お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めにお召し上がりいただくことをお奨めいたします。尚、コーヒー豆は焙煎後2、3日以内のものを発送いたします。


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